Сухари с сыром в духовке – пальчики оближешь!

Сухари с сыром в духовке – пальчики оближешь!

Про сухари с сыром в духовке, о которых пойдет речь в сей заметке, вам вряд ли приходилось слыхивать, ибо местный автор приловчился готовить их по своему собственному рецепту, получившему название «самые лучшие кириешки на свете». Следует признать, что процесс их приготовления нельзя назвать быстрым, но, поверьте, оно того стоит, ибо вкус его вы не купите нигде и ни за какие деньги: итак берем батон черного хлеба…

… и режем его либо кубиками, либо соломкой – не суть.

Порезанное раскладываем на листике и помещаем в духовку, температура которой не должна превышать 100-110 градусов по Цельсию.

Пока наши будущие сухарики постепенно приобретают свою твердость, подготавливаем их неповторимый аромат: трем на очень мелкой терке предварительно очищенную морковь, также натираем на средней терке сыр и на мелкой зубчик чеснока.

Складируем все это в глубокую миску и заправляем сметаной или майонезом (на любителя).

Тщательно перемешиваем

Должна получиться средней вязкости оранжево-желтая масса. В нее мы опустим сухари, которые уже к тому времени успеют приобрести требуемую твердость.

Очень хорошо перемешаем сухари в получившейся сырно-морковно-майонезно-чесночной массе, таким образом, чтобы она тщательно «обволокла» каждый наш сухарик, не дав ему размягчиться.

Но, даже если это и произойдет – ничего страшного.

Ибо «обволоченные» массой сухарики мы вновь (очень осторожно) выложим на листик и отправим в духовку, температура которой не должна будет превышать 85-90 градусов по тому же мать его Цельсию.

Получается, что сухарики в духовке мы будем не запекать, а подсушивать до тех самых пор, пока они не высохнут полностью, а масса, в которую они были «одеты», полностью не «въелась» в них полностью.

Ежели все делать правильно, то на приготовление готового продукта у вас уйдет примерно полтора часа вашего драгоценного времени.

Но, повторюсь: оно того стОит, ибо вкус у готового продукта, как любил говаривать Константин Аркадьевич в одном из своих многочисленных монологов, получится «спицифисский». Никакие магазинные кириешки, снэки и прочее, что там еще в продаже может существовать, не сгодятся нашим сухарикам даже и в подметки.

Да вы и сами в этом убедитесь, когда их попробуете.

А теперь примерные пропорции, которые вы, со временем, определите самолично, в зависимости от количества готового продукта, приготовляемого за один прием.

Итак….

Нам потребуется:

- хлеб бородинский (1 батон)
- 2-3 средних моркови
- майонез 100 грамм
- пару зубчиков чеснока (если маленьких, то четыре)
- соль и перец (красны или черный) по вкусу
- духовка с регулируемой температурой и примерно полтора часа вашего драгоценного времени, четверть которого вы вполне можете заняться своими делами, пока конечный продукт доходит до кондиции.

Вот и все, мой дорогой читатель.

Делитесь своими впечатлениями в форме комментариев к сей заметке, две жирные зеленые ссылки на которую мне пришлось расположить в самом низу данной страницы.

А также не сочтите за труд поделиться данным рецептиком со всеми, кто вам как минимум не безразличен, посредством волшебного ряда разноцветных кнопочек социальных закладок, что там же – внизу страницы, и не заметить который там решительно невозможно, в виду откровенной пестроты цветовой гаммы квадратных кнопок, его составляющих.

Всем же еще до сих пор не успевшим или «благополучно» позабывшим подписаться на RSS-ленту моего блога, чтобы уже назавтра получить первое и практически моментальное уведомление в RSS-ридере своего браузера о выходе самой свежей заметки на блоге в числе первых, среди остальных его читателей, моя доброе авторское напоминание сделать это немедля.

Благо, что сие элементарно осуществимо в каких-то пару-тройку до безобразия простых кликов по соответствующим ссылям, расположенным что в его главном меню, что в правом сайтбаре, где прямоугольный логотипчик RSS зеленого цвета монументально воздел ввысь свой бело-оранжевый мегафон.

Благодарю за ваше драгоценное внимание и желаю всяческих благ.

До самой скорой встречи в ближайших заметках блога sen-pro, ну и, приятного вам аппетита, разумеется.

Пока.

Поделиться этой заметкой с людьми и получить благо:

Оставить комментарий

Как правильно варить початки кукурузы в кастрюле?

Как правильно варить початки кукурузы в кастрюле?

О том, как правильно варить початки кукурузы в кастрюле мне удалось с большим трудом намедни выпытать у одной своей давнишней знакомой, которая угощала меня ей еще давно, а рецепт намеренно тогда утаила: вкус этого блюда был потрясающим, словно из детства, а початки были нежными, сочными и таяли во рту. Так вот, оказывается, чтобы кукуруза получилась именно такой, нужно…

… нет, не бросать в кастрюлю, чтобы сразу же поставить ее на огонь, как местный автор думал аккурат до того самого момента, пока не узнал об одной изюминке в приготовлении этого вкуснейшего блюда.

Оказывается, первым делом нужно разрезать початки пополам, заложить их в кастрюлю и залить на четыре часа смесью холодной воды с молоком, в соотношении 1:1.

Не пожалейте настоящего молока из-под коровы и сделайте это: вкусом кукурузы, которая вначале пролежит указанное время в данной смеси а после будет сварена (тоже не просто так, как оказывается) вы будете, как минимум, приятно удивлены.

Лишь после того, как початки хорошенько «настоятся» в обозначенной выше смеси, их можно начинать варить.

Как правильно варить молодую кукурузу в кастрюле.

На самом деле, все очень просто, друзья.

Вместо того, чтобы тупо поставить кастрюлю с початками на огонь (как автор, собственно, всегда и делал), вначале нужно довести в ней воду до кипения, а уж только потом опустить туда вымоченные в смеси молодые початки.

Солить нельзя ни в коем случае, ибо зерна в итоге окажутся жесткими и весь процесс приготовления пойдет на смарку.

Солите кукурузу либо минуты за две до готовности, либо уже после извлечения початков из кастрюли. Так они сохранят свою нежность, что, собственно, нам и нужно было изначально.

Сам процесс варки молодой кукурузы должен занимать от 20-ти минут до получаса, ну, а ежели початки не настолько молоды, как хотелось бы, то от получаса до 40 минут.

А теперь главные «фишки» в этом деле.

Нельзя варить початки на сильном огне. Как только вода в кастрюле закипит, кладем в нее кукурузу и убавляем огонь на минимум, чтобы еле кипело.

Для придания конечному продукту нежного и неповторимого вкуса, добавьте в воду немного сахара и (или) сливочного масла.

Не критично, конечно, но будет гораздо лучше, если варка будет осуществляться в чугунном казанке с толстыми стенками.

Ну, теперь вроде бы и все – ничего не упустил, надеюсь.

А ежели и упустил, то дайте знать, кто в теме, об этом в форме комментариев к сей заметке, две жирные зеленые ссылки на которую расположены в самом низу данной страницы.

Туда же, кстати, можете писать все свои впечатления, касающиеся вкуса получившегося готового блюда.

Либо поделитесь этим материалом со всеми, кто вам как минимум не безразличен, посредством волшебного ряда разноцветных кнопочек социальных закладок, не заметить который там же – внизу страницы, вам вряд ли удастся, в виду откровенной пестроты цветовой гаммы квадратных кнопок, его составляющих.

Кто же еще до сих пор не успел или «благополучно» позабыл подписаться на RSS-ленту моего блога, чтобы уже назавтра начать получение практически моментальных уведомлений в RSS-ридере своего браузера о выходе самых свежих заметок на блоге в числе первых среди остальных его читателей, тот может сделать это прямо сейчас посредством пары-тройки до безобразия простых кликов по соответствующим ссылям, расположенным что в его главном меню, что в правом сайтбаре, где прямоугольный логотипчик RSS зеленого цвета эпически вскинул ввысь свой бело-оранжевый мегафон.

Автор же прощается с вами на сегодня, и, как обычно, благодарит за ваше драгоценное внимание к его своеобразному ресурсу.

Всяческих вам благ и до самой скорой встречи в ближайших заметках блога sen-pro.

Пока.

Поделиться этой заметкой с людьми и получить благо:

Оставить комментарий

Как сварить фасоль, чтобы она была мягкой?

Как сварить фасоль, чтобы она была мягкой?

Рекомендаций на вопрос о том, как сварить фасоль, чтобы она была мягкой, вполне себе достаточно, чтобы сию заметку не читать вовсе: здесь же пойдет речь о том, как это сделать, чтобы она при этом еще и оказалась не токмо максимально вкусной, но и очень полезной, со всеми сохраненными в ней витаминами, а это возможно лишь при соблюдении трех нехитрых условий, о которых вы узнаете прямо сейчас, прочитав заметку до конца.

Доброго времени суток, мой уважаемый читатель.

Обязан сразу и честно предупредить, что автор сих строк не является сторонником извращений, типа как быстро сварить фасоль без замачивания, изначально предполагая, что раз уж мы готовим для себя любимых, то и всякие уловки, типа «быстро» и «очень быстро» очень даже благоразумно будет оставить для существ глупых и недальновидных, набивающих свои чрево абы чем, лишь бы оно было полным.

Фасоль же – тот самый продукт, что требует к себе своеобразного уважения в его приготовлении, посему очень предусмотрительно, впрочем, как и единственно верно и разумно, будет его замочить как минимум часиков на пять.

А лучше – на ночь, или на весь день. Это уж кому как удобно и кто в какое время намеревается ее с удовольствием для себя употребить.

Так вот: заливаем сухую фасоль водой комнатной температуры (но, можно и холодной, ежели без вариантов) и оставляем на часок, чтобы потом своими глазами убедиться, что она хоть и впитала в себя часть воды, но для варки еще совершенно не пригодна.

Ее сморщенная корочка – прямое тому подтверждение.

Может оказаться так, что воды придется добавить. Посему, делаем это немедля, дабы покрыть ей нашу фасольку «с головой», чтобы она, простояв еще как минимум четыре часа, вобрала в себя этой водички по максимуму.

Идеальной кондицией фасоли, которую можно закидывать в кастрюлю для варки, будет являться именно та, когда ее зерна будут идеально гладкими, но увеличившимися в своем размере почти в два раза.

Только тогда ее, предварительно и очень тщательно промыв под струей чистой проточной воды, можно закладывать в кастрюлю для варки.

Как правильно варить фасоль в кастрюле?

Ну, для начала, даем ей в этой самой кастрюле закипеть. Можно на максимальном огне.

Но, когда это произойдет, необходимо тут же огонь убавить на такой минимум, чтобы после этого при взгляде в кастрюлю наблюдалось еле заметное глазу возмущение, после чего закрываем ее плотно крышкой и оставляем в таком «состоянии» минут на 40-45.

Солить ни в коем случае!!! Ни-ни!!!

По прошествии обозначенного выше времени, можно попробовать одну извлеченную фасолину на готовность.

Если ее мягкость «вот уже почти», то солим содержимое кастрюли по вкусу, и оставляем еще минут на пятнадцать.

И уже после, как она «дойдет» до своей финальной готовности, снимаем с плиты и выливаем остатки жидкости.

После, ежели пожелаете, из нее можно приготовить вкуснейший салат, о котором мной уже упоминалось в этой заметке.

При таком способе приготовления ваша фасоль сохранит большинство содержащихся в ней изначально питательных веществ с витаминами.

Ну, а это, собссно, нам и нужно, не так ли? Ведь, только при этом условии она окажется вкусной настолько, насколько это вообще возможно.

На сегодня у меня все.

Как обычно напоминаю, что все свои соображения на этот счет, впрочем, как и пожелания с вопросами, можете смело оставлять в форме комментариев к сей заметке, две жирные зеленые ссылки на которую расположены в самом низу данной страницы.

Делиться же прочитанным материалом мной только приветствуется, и весьма просто и незатейливо осуществимо посредством волшебного ряда разноцветных кнопочек социальных закладок, не заметить который там же – внизу страницы вам вряд ли удастся, в виду откровенной пестроты цветовой гаммы квадратных кнопок, его составляющих.

Ну, а ежели кто же еще до сих пор не успел, или «благополучно» позабыл подписаться на RSS-ленту моего блога, то самое время сделать это сию же минуту.

Мало того, что сие очень даже элементарно осуществимо в каких-то пару-тройку до безобразия простых кликов по соответствующим ссылям, расположенным что в его главном меню, что в правом сайтбаре, где прямоугольный логотипчик RSS зеленого цвета эпически «застыл» в позе юного горниста со своим вечно вскинутым ввысь бело-оранжевым мегафоном, так еще и обеспечит вас получением практически моментальных уведомлений о выходе самых свежих заметок на блоге в числе первых, среди остальных его читателей.

На этом, пусть снова с неохотой, но прощаюсь, и, как обычно, от всей своей души благодарю за ваше драгоценное внимание к моему своеобразному ресурсу.

Всяческих вам благ и до самой скорой встречи в ближайших заметках блога sen-pro.

Ну и, buon appetito вам, разумеется! А как же без него-то?

Пока.

Поделиться этой заметкой с людьми и получить благо:

Оставить комментарий

Опля: 01 02 03 04